官方微信 手机客户端
查看: 433|回复: 1

报告!咸宁老餮强烈推荐的4家私藏美食,24年的跨世纪老...

62

主题

76

帖子

419

积分

工作人员

积分
419
发表于 2019-7-19 16:18:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为一名吃喝玩乐的美腻小编
吃遍了咸宁的万水千山和边边角角
不曾想到,最后竟然败给了
粉丝吃货界的这群“大佬”!
果然高阶吃货永远在民间

微信图片_20190719101235.gif

小薇最近发现
各位粉丝宝藏男孩/女孩们
个个都有心中挚爱
在后台推荐了无数次的美食店
有的是连名字都没有的小摊...
其实小薇早就心痒痒想试一下

微信图片_20190719101241.gif

那么,这一次
小薇整理品尝了热度较高的四家美食
赶紧来一起放肆特吃吧

微信图片_20190719101249.jpg

糯米鸡说来还是广东的精致产物,要蒸,要坐下来,要细细品。但作为直爽热情的咸宁人却不这样想

微信图片_20190719101255.jpg

不论是过早还是晚饭前的小吃,都得功夫硬,好吃,还得方便,快捷。将它麻溜一裹浆,下油锅一炸。

微信图片_20190719101325.jpg

而这家开了5、6年的小车摊,每天早晨从郭林路小学开始卖过早,再到下午4点多开始在白茶菜场外卖晚饭前的小吃,每天能卖三、四百个左右。

微信图片_20190719101330.gif

小薇来的时候刚好是下午5点多,就已经看到不间断的有客人来购买,所以和老板的闲聊基本都是断断续续。

微信图片_20190719101338.jpg

而来购买的大多数是附近的居民或是老熟客了,开车来买的也不在少数。

糯米鸡

说糯米鸡的馅料跟烧梅差不多,只有吃过的人才懂得,这完全是两回事。

一个细软,辛辣润糯。一个却脆生,嚼头足酱味浓。

微信图片_20190719101345.jpg

咸宁地道的糯米鸡包含糯米、香菇、玉米、干子等多种食材。

069099b428df5d35bc6ab265223b725.png

将和匀的糯米捏成团,包裹住面糊,放入热油锅内煎炸至表面金黄时即可享用。

微信图片_20190719101414.gif

炸好后的糯米鸡外表金黄,面凸凹不平,形如鸡皮,故而得名。
微信图片_20190719161443.gif

滚烫的一小团,挟裹着巨大的热气,皮是薄薄的一层酥,偶尔边子上还挂着快速入锅粘连的油脆子。

微信图片_20190719101437.jpg

小小的一口咬开,便能觉得魅力无穷。但糯米的暗劲让人万万不敢擅自狼吞虎咽,生怕一不小心就烫在嘴里,吐也不忍,吞也不舍。

鸡冠饺

除了糯米鸡他家的鸡冠饺也是很受欢迎,刚出炉的香气扑鼻。
微信图片_20190719101442.jpg

将面团揪一个小团子,轻轻一按压,挑起一大团肉馅,一对折,饺子的雏形便已初现。

微信图片_20190719161458.gif 微信图片_20190719161502.gif

再用双手铺平,慢慢拉大,放进翻滚得正旺的油锅,只等它由白白胖胖慢慢变成那一抹金黄油亮

微信图片_20190719101507.jpg

粉丝韭菜馅儿的大鸡冠饺,馅儿特别香。

奇味葱油饼

奇味葱油饼,来这里不容错过的!虽然长得就是一个普普通通的大饼样。

微信图片_20190719101516.jpg

但是饼皮薄厚适中,劲道又爽滑。而且很大一份,比脸大1倍都不止,吃不完还可以只买半张。

微信图片_20190719161511.jpg

而它的奇味就需要你自己来品尝了,老板说这可以是独家秘制的口味哦!
微信图片_20190719103337.jpg

在一排早餐店扎堆的街边,徐记已经开了二十多年,环境和服务就是老字号那种不拘小节,连收款码都是直接挂在身上。

微信图片_20190719101546.jpg

主营的就是牛肉粉面和汤包等,门口的操作区被分成了两半,一半制作汤包,一半下粉下面。

微信图片_20190719101551.gif

忙碌的师傅们旁,是一盆堪称肉山的馅料。

微信图片_20190719101555.jpg

包馅,打褶,说说笑笑中一笼笼小汤包就放上冒着热气的蒸笼上了。

牛肉粉

看这碗色彩丰富的诱人牛肉粉,小菜和调料都是自助的,根据喜爱,随意添加小葱、香菜、辣椒,酸豆角和腌菜。

微信图片_20190719101600.jpg

光是端在手里,还未入口,先被牛肉的香气击中,直往鼻子里钻。

微信图片_20190719101608.jpg

牛肉相当大方,切成薄片的牛肉在粉上摊了几乎一满碗,分量不可谓不足。

微信图片_20190719101613.jpg

当然小薇更爱它家的汤底,浓浓的牛肉汤,搭配着米粉,辣中还带着一丝丝香甜。
汤包

说到徐记的汤包,虽然不能与很正宗的汤包媲美,但是它的分量和味道也能够吸引你。


微信图片_20190719101626.jpg

看着每一个都看着饱满沉甸甸,让人忍不住拿起筷子戳戳戳!

4c601c4301bc2c6cbd05deab9df384f.png

轻轻一倒,浓白的汤汁立刻噗噗噗溢出。

微信图片_20190719101651.jpg

吸溜一口汤,蘸着醋碟,皮儿和馅一起送入嘴中,紧实的肉肉配上稍筋的皮儿,糟糕,完全是心动的感觉!

微信图片_20190719103351.jpg

这家1995年就开在咸宁107国道附近的老店,到现也有24个年头了,可以说是跨世纪的老早餐店了。

从早上八点到达进门坐下,这家店的客人一直是络绎不绝,老板也是忙碌的停不下来。

微信图片_20190719101656.gif

看着师傅们手法很娴熟的做包子,每个步骤都分工进行得井井有条,和面、揉面、切面、包馅儿、上蒸笼。

微信图片_20190719101704.jpg

店里包子的种类并不多,鲜肉、花卷等等,但每个口味都是经典,更受欢迎的还是肉包,我也喜欢吃。

肉包

从热气腾腾的笼子里,拿出来的包子很烫手!

微信图片_20190719101709.jpg

包子是用老面发酵的,所以口感有嚼劲,包的的肉陷也很扎实,两个就能吃到饱隔!

微信图片_20190719101717.jpg

来店里买包子的几乎都是街坊邻居,有送小孩上学顺路过来的,有上班急忙过来的,也有老人早晨散步过来的。

汽水肉

汽水肉里没汽水,而是蒸肉时产生的蒸馏水,豪华的早餐当然还要配上一罐汽水肉。

微信图片_20190719101722.jpg

用鲜肉现剁现调,蒸制而成,肉汁丰富,清爽鲜美,口感嫩滑。

微信图片_20190719101727.jpg

热气腾腾的汽水肉,喝到胃里很舒服,很清清淡淡的鲜味,老少皆宜。

微信图片_20190719103359.jpg

藏在洗车行的串串店,一元一串比路边摊还便宜,老板还是特意去四川乐山学习回来的。

我们来的时候有些早,洗车行还没下班交换主场,等到晚上6点左右,老板才算正式出摊了

微信图片_20190719101736.jpg

等老板忙会了一阵,我们才开始点单,菜单也是手写的,所有的菜品加起来不超过30种,话说是因为经常换菜单,都根据当天购买的菜品和时节而定。

微信图片_20190719101740.jpg

终于看着老板现场一步一步的,洗、切、串等一系列操作,真是既干净又新鲜,马上就俘获了小薇的这颗吃货的心。

微信图片_20190719101750.gif

准备好食材,剩下的我们就是坐等吃了。下锅、翻滚、淋上辣椒油、撒孜然粉,老板像一个低调的侠者,熟练地将一系列动作一气呵成。

微信图片_20190719101755.gif

伴随着阵阵滋响,一根根串串在油锅中翻腾,慢慢变成金黄,炸熟后刷上辣椒油,撒上孜然,一大盘炸串串摆上桌,香味迎面扑来。

炸肉串

肉质泛红边缘焦香,就着表面的辣椒酱,入嘴之后的瞬间立刻让人满足。

微信图片_20190719101805.jpg

虾尾、鸡爪、肉串等各类常见的炸串也全部都能尝到.

微信图片_20190719101809.jpg

鲜虾也是一口一个,入嘴还有丝丝虾肉的甜味。鸡爪不会太柴,是那种吃了还想继续再来几串的口感。

炸素串

这里的炸土豆要比别的地方偏厚一些,每一片土豆上都蘸了浓厚的辣椒酱,入口别有一番风味。

微信图片_20190719101816.jpg

别看酱料多,但完全不会掩盖掉土豆本身的鲜香,反而像是画龙点睛一样,更加突出了土豆的味道!

微信图片_20190719101821.jpg

不过说到炸串串,哪怕是素串也需要趁热吃,因为凉了会比较油,很影响口感的哦!

烤脑花

要说小薇深爱的还是这里的烤脑花,专属的包装碗来烤脑花,受热均匀,制作的时间也不会想对要久些!

ebc67d2bd8142cd8c4a873231dd5d58.png

每日的脑花都是当天新鲜购买的,只有十几份,来晚了可能就没有啦。

c1a2fbd10ca9aab2bad27ab92d00b8d.png

什么叫一抿即断!什么叫入口即化!那种如豆腐般的绵密化在口中。

微信图片_20190719101917.gif

伴随着红辣椒的焦香渗透每一处味蕾,鲜嫩到骨髓里

微信图片_20190719101921.jpg

一口下去,脑花的糯,榨菜的酸甜,花生的脆,结合在一起层次感很是丰富!

给大家展现的这四家小店
只是粉丝们私藏美食中的冰山一角

要想认识一座城,最直接的方式
就是跟着本地土著走进接地气的小店
感知本地的味道
街角巷尾熟悉的招牌
隐藏在小巷里的美味
林林总总组合成了
这样与众不同的咸宁味

今日话题

你还知道咸宁有哪些私藏的美食?
写在下方留言处
让小薇和你一起去尝尝吧!

需要地址的小伙伴们写在留言处
小薇私信给你哦!

- End -
文案 ✎小薇
摄影 ۞ 刘惊





回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

4

积分

新手上路

Rank: 1

积分
4
发表于 2019-8-12 10:38:20 来自手机 | 显示全部楼层
想要糯米鸡!!!炸串串的地址!!!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表