官方微信 手机客户端
查看: 704|回复: 4

钟爱糯米的大咸宁,随便一款“糯米美食”都能征服你的...

20

主题

34

帖子

209

积分

工作人员

积分
209
发表于 2017-12-26 12:13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
不同于快节奏的城市,咸宁这座小城有属于自己独特气质的慢生活节奏。然而咸宁人口味南北融合,无论是面食还是米饭他们总能吃出一片新天地。

在咸宁,就有这样一种神奇的食物,既可以做主食,也可以用来做菜,乃至甜点无所不能它就是——糯米!

1.gif

无论是香浓醇厚的糯米糍,还是清爽料足的豆皮,都是因为“它”的加入而变得引人入胜,美味十足!

1、豆皮

豆皮大致上有两种风格,一种是干一些的,没什么汁水;另一种是被后来民间小店改良,有卤水浇头,会显得糯米稀一点。

甘记飞锅豆皮

2.jpg

甘记豆皮就属于豆皮品种里不加卤水的一类,皮子摊得油光黄澄,糯米蒸得恰到好处,肉丁、笋丁、菇丁都规规矩矩放到位,很香也很传统。喜欢干米饭的朋友肯定爱这一口!

地址:咸宁淦河大道(温泉第一站公交旁)

昌斌三鲜豆皮
3.jpg

有着38年开业历史的“昌斌三鲜豆皮”,老板从以前老“城关中学电影院”门口那一个简陋的摊位,做到现在这几个档的大门面,凭的就是几十年积累的老手艺和不变的味道!而他们家,也属于有卤水的那一种!

4.jpg

每一锅豆皮老板都坚持自己动手,不会因为名气做大了就假手他人。老板制作豆皮的过程熟稔于心,动作麻利,我们的摄影师都要把握机会,抓紧按下每一个快门。

5.jpg

这里豆皮的特点是皮子枯脆劲道,能吃到鸭蛋的味道!豆皮的配料非常丰,肉丁、笋丁、香菇、豆干……浇上卤汁很有味。咸鲜的卤水浸过后,软化的口感又变得奇妙起来。

地址:咸宁大道(咸宁中级人民法院对面)
岔路口三鲜豆皮

6.jpg

5元一份的豆皮还是花了些成本。肉丁很是舍得放,榨菜、青豆中和了腻味,焦黄的皮子看着就养眼,糯米也入味,咸香适口。

地址:温泉岔路口(中国银行旁)


2、烧麦

在咸宁,没有人能抵抗它的诱惑。润滑的糯米,加上厚厚的胡椒,便成了烧麦。

福记烧梅

热烈浓郁的胡椒味儿,才是一份正宗烧卖的专属特点,每天清晨,这里都会排着长队,蒸笼上冒出的腾腾热气,就让人有想吃的欲望。

8.jpg

等不及稍冷却就急匆匆地塞进嘴里,含在口里后,又被烫得舌尖直弹,绵软的糯米在唇齿化开,咽下后浓烈的胡椒味在喉间弥漫开来,全身顿时就爽起来了。

地址:温泉三号桥菜市场旁(福记烧梅)

烧麦铺

9.jpg

这家烧麦的胡椒味不会很多,所以空口吃起来不会偏咸,沾上醋+姜丝调制的味碟,能很好的去除掉油腻的味道。

10.gif

吃掉一个刚出笼的烧麦,不是一件容易的事情,要趁热还要怕被烫到,想一口咬到皮和馅,但一戳破香滑的糯米就直接流出来了,香气逼人。

地址:温泉白茶菜市场内

3、欢喜坨

11.jpg

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,而小编更喜欢叫它芝麻球,至今已有百余年历史。炸的金黄的芝麻球看起来很不错,金黄酥脆,一口一个好满足~

地址:温泉中心菜市场内
4、糯米鸡

12.jpg

真的是超久没有吃到了糯米鸡,蒸软的糯米拌上香菇丁、五花肉、笋干和酱油调味,捏成团子炸到金黄,看色泽就把我馋得不行,

5、糖粑

13.gif

虽然只有一个小摊,但生意好的不得了,就算是藏在街巷深处,也经常是排着队的。关顾这里的都是附近的一些常驻居民。

14.gif

都是现做现炸。整个过程一气呵成!炸好出锅后,再淋上一层蜂蜜,然后就需要靠自己的运气,看自己拿签子能串几个了。这都是小时候吃过最好吃的零食了吧。

地址:温泉宜邻巷内(咸宁报社附近)

6、绿豆糍粑
16.jpg

这家绿豆糍粑很傲娇,只有每年冬季才有,因为夏天糍粑保存容易变质,所以到了冬天格外受欢迎。

15.gif

老板的火候掌握的很好,糍粑用油炸过之后,外皮焦脆的,里面的夹杂着绿豆的清香!放学的时候如果不早点排队买,指不定你就无缘吃上了。

17.jpg

轻轻咬上一口,里面糯糯的口感加上绿豆的甜味,一口吃下去很满足,喜欢吃糍粑的小伙伴不容错过啊!这家也是摆摊了很多年,好评度也是棒棒的!

地址:温泉第一街内

7、饭团

18.gif

看着老板熟练的手艺,小编觉得你的口水需要擦一擦了。虽然忙得团团转,但是你一下单,什么配料老板都记得清清楚楚绝不出错。

19.jpg

食材是藏不住的丰富。咬上一口就能品尝到的新鲜“内在”!紫糯米里面夹着肉松、黄瓜、里脊肉,用真材实料形容简直不足为过。

地址:咸宁鄂高对面(小吃街)

8、年糕

20.jpg

两块长方形的厚厚的用糯米做的年糕,放入噗滋滋的油锅中,出锅时便是金灿灿的了,一面刷上甜酱一面刷上辣酱,还有少许芝麻。

地址:湖北科技学院(西门小吃街)


咸宁人过早的千奇百样,但对于咸宁人来说,吃糯米其实早就成了一种习惯。

对于喜爱怀旧口味的人,还是更爱街边油炸摊的老派糯米的食物,就是喜欢在这寒冷的冬季,咬开流汁烫到嘴角,才是到位的姿势,着实的满足!

微信图片_20171226121145.png
回复

使用道具 举报

1

主题

39

帖子

292

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
292
发表于 2017-12-27 10:44:12 来自手机 | 显示全部楼层
对于糯米,从小爱到大,吃不腻~
来自: Android客户端
回复

使用道具 举报

1

主题

61

帖子

428

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
428
发表于 2017-12-27 18:32:36 来自手机 | 显示全部楼层
好吃!放毒啊!!!

来自: Android客户端
回复

使用道具 举报

29

主题

49

帖子

348

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
348
发表于 2018-1-4 11:55:49 来自手机 | 显示全部楼层
加油!!!来自: Android客户端
回复

使用道具 举报

0

主题

2

帖子

19

积分

新手上路

Rank: 1

积分
19
发表于 2018-1-20 12:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
豆皮我的最爱……
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表